夏天悄悄来临
怎么少得了小龙虾的陪伴？
【资料图】
据美团数据显示
当季当红美食热度指数中
杨浦区小龙虾消费热度
排全市第一！
小龙虾为什么受欢迎？
究竟有何“奥秘”？
杨浦区融媒体中心与美团携手
一起打卡杨浦小龙虾餐厅
还不快来集齐你最爱的
小龙虾榜单～
杨浦小龙虾
宝藏店
今日探店 | 刘栋梁大排档
人称“江湖菜大佬”、排档界传奇的
刘栋梁大排档
去年6月在杨浦区大学路开业以来
快速点燃了食客们的热情
也让“盱眙三十年”小龙虾
和那些名不虚传的下酒菜
重出江湖
今天，跟随记者一探究竟
创意江湖
栋梁精神
盱眙味道
看到他们家的小龙虾特别多种，太好吃了，非常不错，下次还要来！
小龙虾嘎嘎好吃，烤串味道也是极好的，真的是宝藏店铺！
盱眙十三香小龙虾味道很好，份量充足！
食客们在大众点评上
说起他们
尝过的那些
栋梁招牌和江湖味道
排档见，江湖见！
栋梁招牌十三香小龙虾
盱眙老卤十三香小龙虾
咸蛋黄小龙虾
干煸辣子鸡小龙虾
油淋沸腾小龙虾
除了令人垂涎欲滴的小龙虾
排档文化自然少不了
创意江湖菜
超级毛血旺、油淋肥肠鱼
绿林牛肉哥、香辣跳水蛙......
刘栋梁大排档的厨师们
多数来自四川
他们带着大勺和川味大排档
为大学路
增添满满烟火气与江湖感
何为江湖菜？
去后厨，一探究竟
“我们对江湖菜的定位是川湘菜。现在的烧菜师傅，主要是从四川那边请过来的，用料基本上都是厨房里常见的，品牌都是大众化的。”刘栋梁大排档（大学路店）店长彭海洋说，“为了满足大众群体，满足上海人的口味，我们也会将菜品改良，而且小龙虾这一块也是改良过的。”
刘栋梁大排档
保证每一只小龙虾
下锅之前都是活蹦乱跳的
大火高温
每只虾口感脆弹、肉质紧实
做了三十年的招牌十三香
名声在外
令无数江湖中的食客们
纷沓而来
“夏季的话，我们主推盱眙的小龙虾，因为小龙虾我们做了大概30年，口味这一块比较保证，虾的选品也是比较严格的。”店长彭海洋说，“除了我们盱眙的招牌十三香，还有冰镇小龙虾也很有特色。做法是比较少见的，用20种调料腌制的，口感很好。如果喜欢辣的话，可以尝试麻辣小龙虾、干煸辣子鸡小龙虾。”
@所有江湖中的食客们
拾起对生活和美食的热爱
暂时放下烦恼与忧愁
在这个夏夜，来大学路
排档见，江湖见！
刘栋梁大排档（大学路店）
地址：上海市杨浦区大学路246号
营业时间：11：00-次日03：00
文字/编辑：周梦真
图片：宇文昊
视频：王子亮
*转载请注明来自上海杨浦官方微信
